Здравствуйте. Повышенная тревожность снимается медицинскими препаратами на основе лекарственных трав. Попейте пустырник, валериану, Персен. Не всё вместе, конечно, а что-нибудь одно. Информация о том, что денежные средства похищаются из банковских ячеек, очень сильно преувеличена средствами массовой информации. Ничего такого нет. Единичные случаи находятся в рамках общей криминальной статистики, то есть процент вероятности такой же, как и процент нападения на Вас хулиганами на улице. Не переживайте. Всё будет хорошо.

А ответ "Заработал тяжелым трудом" не прокатил бы?

"Мне очень подозрительными показались два момента - отказ покупателя о предоставлении сведений о происхождении денежных средств" - так это проблемы покупателя, а не ваши ))) ;
"и запись на открытие аккредитива" - это штатная вещь, обусловлена внутренней схемой работы банка;
"Начитавшись в интернете о мошенничествах с ячейками, вскрытии сотрудниками банка, сговоре покупателей с сотрудниками банка и т.д." - не читайте перед обедом советских газет(с);
"назревает вопрос - как максимально обезопасить себя при открытии ячейки после регистрации договора?" - обезопасить в каком смысле? что там будут деньги, а не фантики? у вас есть возможность отследить этот вопрос при закладке. в депозитарий вы войдете вместе. или что именно вас беспокоит в плане безопасности?;
"Покупатель сразу сказал что передаст ключ только в обмен на расписку и сопутствующие документы." - это тоже совершенно стандартная схема, ключ против расписки. более того, если покупатель начнет козлить, вы в принципе можете урегулировать с банком вопрос доступа к ячейке. отштампованный договор будет у вас на руках. покупатель просто так с ключиком прийти и забрать деньги обратно не сможет. по крайней мере, в московской "форе" это все прописывается в договоре аренды ячейки;
"Очень переживаю." - есть золотое правило: "боишься - не делай, делаешь - не бойся". вы уже ввязались в процесс. переживать сейчас, на середине сделки = бессмысленно губить свои нервные клетки. жизнь есть жизнь, всего предусмотреть нельзя. и если, не дай бог, вам или покупателю упадет на голову кирпич - от этого невозможно застраховаться заранее.
не нервничайте. выпейте коньячку, или по совету александра воронича, пустырника. и ожидайте регистрации перехода права собственности. все будет нормально, сделок по стране проводится космическое количество в день, и подавляющее большинство из них заканчивается штатно.

Если сумма более 3 млн. рублей.

Почему покупатель должен сообщать происхождение д.с сотруднице банка,там был официальный запрос?
Запись на раскрытие аккредитива есть,это нормально),не переживайте.

Совместный доступ решит Ваш вопрос, а вообще, если были сомнения такого рода, заложили бы расписку в другую ячейку, неужели Ваш специалист не предложил?