Здравствуйте. Если обременение снято, значит застройщик расплатился с банком. Да, такое практикуется - залог в пользу банка. Поскольку Вы собираетесь купить квартиру по ДДУ в ипотеку, то сначала застройщик должен снять обременение за счёт собственных средств. Для этого он страхуется на случай Вашего отказа, принимая от Вас предоплату в указанном размере. Риски есть разные, мы Вам уже об этом писали в других Ваших вопросах. Не видя ни документов, не зная застройщика, без анализа большого объёма документации по новостройке, невозможно сказать о рисках. Тем более анализ может занимать несколько полных рабочих дней. Бесплатно это делать никто не будет.

Здесь речь идет о том, что для получения финансирования строительства этого ЖК, застройщик заключает кредитный договор с банком. Обеспечением по кредитному договору являются квартиры в этом строящемся доме.
Обычный кредит под залог актива.
Твердого залога нет, но есть права требования - ДДУ.

В таком кредитном договоре есть список всех квартир, передаваемых в качестве обеспечения по кредиту. По мере продажи квартир ( это вы) снимается обременение в части кредитного договора, на конкретную квартиру.
Взяли кредит на 100 млн. руб. Посчитали сколько это квартир. Их и указали в кредитном договоре в качестве залога, по номерам.
Обременение снимается по мере продажи квартир. Таким образом идет расчет по кредитному договору.

После снятия обременения, квартира продается.
Ничем это не грозит вам.
Это старая схема финансирования стройки, существовавшая еще до проектного финансирования.

Здравствуйте. Не знаю, сколько времени Вы пытались решить свой вопрос до прихода на форум, но и на форуме он не решится.
https://www.cian.ru/forum-rieltorov-pereustupka-i-originalnyj-ddu-307776/
https://www.cian.ru/forum-rieltorov-zadatok-pered-ddu-307971/
Обратитесь к специалисту в Вашем регионе (Москва, насколько я понимаю) за помощью. Да, это будет платно, но принесёт желаемый результат. Кусочничать информацию из разных источников не следует. Некоторые годами на форуме учатся, и всё продолжают задавать вопросы, как будто только вчера родились.

Добрый вечер! К сожалению невозможно оценить риски или что-либо посоветовать без полного погружения в процесс, с учётом особенностей того региона, где планируется сделка с застройщиком.